Platos principales

Arroz frito con verduras

Name: Arroz frito con verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: alltag
Ingredients: 400 g Arroz; 3 unidad Huevo; 1 unidad Zanahoria; 100 g Guisantes; 150 g Pak choi; 2 unidad Cebolleta; 1 diente Ajo; 15 g Jengibre; 3 cda Salsa de soja; 1 cda Aceite de sésamo; 2 cda Aceite de cacahuete

La heroína rápida del aprovechamiento: arroz frío, verduras de colores y huevo en la sartén caliente, listo en veinte minutos. Así el arroz de ayer sabe a nuevo.

Preparación: Preparación: 10 min
Cocción: Cocción: 10 min
4 raciones: 4 raciones
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Arroz400 g
Huevo3 unidad
Zanahoria1 unidad
Guisantes100 g
Pak choi150 g
Cebolleta2 unidad
Ajo1 diente
Jengibre15 g
Salsa de soja3 cda
Aceite de sésamo1 cda
Aceite de cacahuete2 cda

Preparación

1
Corta la zanahoria y el pak choi en trozos pequeños, pica el ajo y el jengibre. (5 min)
2
Bate los huevos y hazlos revueltos en un poco de aceite de cacahuete. Retíralos.
3
Saltea el ajo, el jengibre, la zanahoria y los guisantes en el aceite caliente 2 min, luego añade el pak choi 1 min.
4
Incorpora el arroz frío y saltéalo removiendo 3 min.
5
Desglasa con la salsa de soja, incorpora el huevo revuelto, el aceite de sésamo y las cebolletas y sirve enseguida.

Lo que hace especial esta receta

La receta está arriba del todo — sin largos preámbulos. Aquí abajo van cifras reales sobre este plato concreto: temporada, diversidad vegetal, carne en comparación.

En septiembre, Zanahoria, Pak choi y Cebolleta están de temporada — más frescos y generalmente más baratos que los importados.

Por qué merece la pena cocinar de temporada

Con 6 especies vegetales distintas, esta receta te acerca al objetivo de 30 plantas por semana.

¿Por qué 30 plantas a la semana?

Sin carne ni pescado — una comida media en Europa occidental contiene alrededor de 60 g.

Cómo te muestra mangia tu balance

Eso es en cuanto a este plato — para ver cómo se suma toda tu semana (plantas, carne, temporada), el balance mangia hace el seguimiento por ti, sin contar nada.

Todo lo que mangia puede hacer

Valores medios: estudios nutricionales de Europa occidental · objetivo de 30 plantas: American Gut Project 2018 / ZOE