Platos principales

Curri verde tailandés

Name: Curri verde tailandés
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: asien
Ingredients: 500 g Pechuga de pollo; 1 lata Leche de coco; 2 cda Pasta de curri verde; 1 unidad Berenjena; 1 unidad Pimiento; 0.5 manojo Albahaca tailandesa; 1 cda Salsa de pescado; 300 g Arroz; 1 cda Aceite vegetal

Cremoso curri de coco con pollo y verdura: suavemente especiado y listo en media hora.

Preparación: Preparación: 10 min
Cocción: Cocción: 20 min
4 raciones: 4 raciones
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Pechuga de pollo500 g
Leche de coco1 lata
Pasta de curri verde2 cda
Berenjena1 unidad
Pimiento1 unidad
Albahaca tailandesa0.5 manojo
Salsa de pescado1 cda
Arroz300 g
Aceite vegetal1 cda

Preparación

1
Cuece el arroz según el paquete (unos 15 min).
2
Sofríe la pasta de curri verde en el aceite 1 min, añade el pollo y dóralo 4 min.
3
Vierte la leche de coco, añade la berenjena y el pimiento y deja que todo cueza 12 min. Sazona con salsa de pescado.
4
Incorpora la albahaca tailandesa y sirve el curri con el arroz.

Lo que hace especial esta receta

La receta está arriba del todo — sin largos preámbulos. Aquí abajo van cifras reales sobre este plato concreto: temporada, diversidad vegetal, carne en comparación.

En septiembre, Berenjena y Pimiento están de temporada — más frescos y generalmente más baratos que los importados.

Por qué merece la pena cocinar de temporada

Con 5 especies vegetales distintas, esta receta te acerca al objetivo de 30 plantas por semana.

¿Por qué 30 plantas a la semana?

Con alrededor de 125 g de carne o pescado por ración, el plato supera la media de una comida con carne en Europa occidental (aprox. 60 g).

Cómo te muestra mangia tu balance

Eso es en cuanto a este plato — para ver cómo se suma toda tu semana (plantas, carne, temporada), el balance mangia hace el seguimiento por ti, sin contar nada.

Todo lo que mangia puede hacer

Valores medios: estudios nutricionales de Europa occidental · objetivo de 30 plantas: American Gut Project 2018 / ZOE