Ensalada César
Crujiente lechuga romana con pollo, picatostes, parmesano y un aliño cremoso: un clásico de ensalada que sacia.
- Preparación
- Preparación: 10 min
- Cocción
- Cocción: 10 min
- 4 raciones
- 4 raciones
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
- Lechuga romana1 unidad
- Pechuga de pollo300 g
- Pan blanco2 loncha
- Parmesano50 g
- Yogur100 g
- Limón0.5 unidad
- Ajo1 diente
- Aceite vegetal1 cda
Preparación
- 1
Dora el pollo en el aceite 6 min y córtalo en tiras. (10 min)
- 2
Tuesta los dados de pan en la sartén 3 min hasta que estén crujientes.
- 3
Mezcla el yogur, el zumo de limón, el ajo y el parmesano para el aliño.
- 4
Mezcla la lechuga romana con el aliño y dispón por encima el pollo, los picatostes y el parmesano.
Lo que hace especial esta receta
La receta está arriba del todo — sin largos preámbulos. Aquí abajo van cifras reales sobre este plato concreto: temporada, diversidad vegetal, carne en comparación.
En septiembre, Lechuga romana está de temporada — más fresco y generalmente más barato que el importado.
Por qué merece la pena cocinar de temporadaCon 2 especies vegetales distintas, esta receta te acerca al objetivo de 30 plantas por semana.
¿Por qué 30 plantas a la semana?Con alrededor de 75 g de carne o pescado por ración, el plato supera la media de una comida con carne en Europa occidental (aprox. 60 g).
Cómo te muestra mangia tu balanceEso es en cuanto a este plato — para ver cómo se suma toda tu semana (plantas, carne, temporada), el balance mangia hace el seguimiento por ti, sin contar nada.
Todo lo que mangia puede hacerValores medios: estudios nutricionales de Europa occidental · objetivo de 30 plantas: American Gut Project 2018 / ZOE
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