Curry de tofu
Tofu crujiente con brócoli y pimiento en una cremosa salsa de coco: un curry vegano que sacia rápido.
- Preparación
- Preparación: 10 min
- Cocción
- Cocción: 20 min
- 4 raciones
- 4 raciones
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
- Tofu400 g
- Brócoli1 unidad
- Pimiento1 unidad
- Leche de coco1 lata
- Pasta de curry roja2 cda
- Salsa de soja1 cda
- Arroz300 g
- Aceite vegetal2 cda
Preparación
- 1
Cuece el arroz según el paquete (unos 15 min). Corta el tofu en dados y fríelo en el aceite 6 min hasta que esté crujiente. Retíralo.
- 2
Sofríe la pasta de curry 1 min, añade el brócoli y el pimiento y saltéalos 3 min.
- 3
Vierte la leche de coco y deja que todo cueza 8 min.
- 4
Incorpora el tofu, sazona con salsa de soja y sirve con arroz.
Lo que hace especial esta receta
La receta está arriba del todo — sin largos preámbulos. Aquí abajo van cifras reales sobre este plato concreto: temporada, diversidad vegetal, carne en comparación.
Im Juni hat Peperoni hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Por qué merece la pena cocinar de temporadaRein pflanzlich und mit 4 verschiedenen Pflanzenarten zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
¿Por qué 30 plantas a la semana?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Cómo te muestra mangia tu balanceSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Todo lo que mangia puede hacerValores medios: estudios nutricionales de Europa occidental · objetivo de 30 plantas: American Gut Project 2018 / ZOE
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