Curry de tofu
Tofu crujiente con brócoli y pimiento en una cremosa salsa de coco: un curry vegano que sacia rápido.
- Preparación
- Preparación: 10 min
- Cocción
- Cocción: 20 min
- 4 raciones
- 4 raciones
- Dificultad
- Fácil
Con mangia cocinas siempre así – sin anuncios, con temporizador, paso a paso. Consigue mangia gratis
Ingredientes
- Tofu400 g
- Brócoli1 unidad
- Pimiento1 unidad
- Leche de coco1 lata
- Pasta de curry roja2 cda
- Salsa de soja1 cda
- Arroz300 g
- Aceite vegetal2 cda
Preparación
- 1
Cuece el arroz según el paquete (unos 15 min). Corta el tofu en dados y fríelo en el aceite 6 min hasta que esté crujiente. Retíralo.
- 2
Sofríe la pasta de curry 1 min, añade el brócoli y el pimiento y saltéalos 3 min.
- 3
Vierte la leche de coco y deja que todo cueza 8 min.
- 4
Incorpora el tofu, sazona con salsa de soja y sirve con arroz.
Lo que hace especial esta receta
La receta está arriba del todo — sin largos preámbulos. Aquí abajo van cifras reales sobre este plato concreto: temporada, diversidad vegetal, carne en comparación.
En septiembre, Brócoli y Pimiento están de temporada — más frescos y generalmente más baratos que los importados.
Por qué merece la pena cocinar de temporadaTotalmente vegetal y con 4 especies vegetales distintas, este plato contribuye directamente al objetivo de 30 plantas por semana.
¿Por qué 30 plantas a la semana?Sin carne ni pescado — una comida media en Europa occidental contiene alrededor de 60 g.
Cómo te muestra mangia tu balanceEso es en cuanto a este plato — para ver cómo se suma toda tu semana (plantas, carne, temporada), el balance mangia hace el seguimiento por ti, sin contar nada.
Todo lo que mangia puede hacerValores medios: estudios nutricionales de Europa occidental · objetivo de 30 plantas: American Gut Project 2018 / ZOE
También te puede gustar
¿Rico? Llévatela.
Guarda en mangia recetas de toda la web, de libros de cocina o de una foto — sin anuncios, con planificador semanal y lista de la compra. Gratis.
Consigue mangia gratis