Sopa de miso
La reconfortante sopa clásica japonesa con tofu y cebolleta: lista en diez minutos.
- Preparación
- Preparación: 5 min
- Cocción
- Cocción: 10 min
- 4 raciones
- 4 raciones
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
- Pasta de miso4 cda
- Tofu200 g
- Wakame2 cda
- Cebolleta2 unidad
- Agua1 l
Preparación
- 1
Lleva el agua con el wakame a ebullición y déjalo hidratarse 3 min.
- 2
Corta el tofu en dados y añádelo. Calienta todo 2 min, sin dejar que hierva a borbotones.
- 3
Disuelve la pasta de miso en un cucharón con un poco de sopa e incorpórala, sin dejar que vuelva a hervir.
- 4
Espolvorea con cebolleta y sirve enseguida.
Lo que hace especial esta receta
La receta está arriba del todo — sin largos preámbulos. Aquí abajo van cifras reales sobre este plato concreto: temporada, diversidad vegetal, carne en comparación.
En septiembre, Cebolleta está de temporada — más fresco y generalmente más barato que el importado.
Por qué merece la pena cocinar de temporadaTotalmente vegetal y con 3 especies vegetales distintas, este plato contribuye directamente al objetivo de 30 plantas por semana.
¿Por qué 30 plantas a la semana?Sin carne ni pescado — una comida media en Europa occidental contiene alrededor de 60 g.
Cómo te muestra mangia tu balanceEso es en cuanto a este plato — para ver cómo se suma toda tu semana (plantas, carne, temporada), el balance mangia hace el seguimiento por ti, sin contar nada.
Todo lo que mangia puede hacerValores medios: estudios nutricionales de Europa occidental · objetivo de 30 plantas: American Gut Project 2018 / ZOE
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