Espaguetis Aglio e Olio
El clásico italiano rápido para noches con hambre: ajo, buen aceite de oliva y un poco de guindilla, no hace falta más. En un cuarto de hora lo tienes en la mesa.
- Preparación
- Preparación: 5 min
- Cocción
- Cocción: 12 min
- 4 raciones
- 4 raciones
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
- Espaguetis400 g
- Ajo4 diente
- Aceite de oliva6 cda
- Hojuelas de guindilla1 cdta
- Perejil0.5 manojo
- Sal
Preparación
- 1
Pon a hervir abundante agua con sal y cuece los espaguetis unos 9 min al dente.
- 2
Corta el ajo en láminas finas y pica el perejil. (2 min)
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe suavemente el ajo y las hojuelas de guindilla unos 2 min, sin dejar que se doren.
- 4
Reserva un poco de agua de la pasta, escurre los espaguetis y saltéalos 1 min en el aceite de ajo.
- 5
Añade el perejil, rectifica de sal y sirve enseguida.
Lo que hace especial esta receta
La receta está arriba del todo — sin largos preámbulos. Aquí abajo van cifras reales sobre este plato concreto: temporada, diversidad vegetal, carne en comparación.
Totalmente vegetal y con 2 especies vegetales distintas, este plato contribuye directamente al objetivo de 30 plantas por semana.
¿Por qué 30 plantas a la semana?Sin carne ni pescado — una comida media en Europa occidental contiene alrededor de 60 g.
Cómo te muestra mangia tu balanceEso es en cuanto a este plato — para ver cómo se suma toda tu semana (plantas, carne, temporada), el balance mangia hace el seguimiento por ti, sin contar nada.
Todo lo que mangia puede hacerValores medios: estudios nutricionales de Europa occidental · objetivo de 30 plantas: American Gut Project 2018 / ZOE
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