Shakshuka
Huevos escalfados en una salsa especiada de tomate y pimiento: un desayuno que también hace feliz por la noche. Con pan crujiente rebañas hasta la última gota.
- Preparación
- Preparación: 10 min
- Cocción
- Cocción: 20 min
- 4 raciones
- 4 raciones
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
- Tomate1 lata
- Pimiento1 unidad
- Cebolla1 unidad
- Ajo2 diente
- Huevo4 unidad
- Comino1 cdta
- Pimentón1 cdta
- Perejil0.5 manojo
- Aceite de oliva2 cda
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- 1
Corta la cebolla, el ajo y el pimiento en dados finos. (5 min)
- 2
Rehoga la verdura en el aceite de oliva unos 5 min hasta que esté tierna.
- 3
Incorpora el comino y el pimentón, añade los tomates y deja que la salsa reduzca 8 min. Sazona con sal y pimienta.
- 4
Haz huecos en la salsa con la cuchara y casca un huevo en cada uno.
- 5
Tapa la sartén y deja cuajar los huevos 6 min, hasta que la clara esté firme y la yema aún blanda. Espolvorea todo con perejil.
Lo que hace especial esta receta
La receta está arriba del todo — sin largos preámbulos. Aquí abajo van cifras reales sobre este plato concreto: temporada, diversidad vegetal, carne en comparación.
Im Juni haben Tomate, Peperoni und Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Por qué merece la pena cocinar de temporadaMit 4 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
¿Por qué 30 plantas a la semana?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Cómo te muestra mangia tu balanceSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Todo lo que mangia puede hacerValores medios: estudios nutricionales de Europa occidental · objetivo de 30 plantas: American Gut Project 2018 / ZOE
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