Ñoquis con espinacas y tomates cherry
Ñoquis salteados y dorados con espinacas tiernas y tomates cherry: un plato de sartén rápido y fresco de primavera.
- Preparación
- Preparación: 5 min
- Cocción
- Cocción: 12 min
- 4 raciones
- 4 raciones
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
- Ñoquis800 g
- Espinacas150 g
- Tomate cherry250 g
- Ajo1 diente
- Parmesano50 g
- Aceite de oliva2 cda
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- 1
Saltea los ñoquis en el aceite de oliva unos 6 min hasta que estén dorados. (5 min)
- 2
Añade el ajo y los tomates cherry partidos por la mitad y saltéalos 3 min.
- 3
Incorpora las espinacas y deja que se ablanden 1 min. Sazona con sal y pimienta.
- 4
Espolvorea todo con parmesano y sirve enseguida.
Lo que hace especial esta receta
La receta está arriba del todo — sin largos preámbulos. Aquí abajo van cifras reales sobre este plato concreto: temporada, diversidad vegetal, carne en comparación.
En septiembre, Espinacas y Tomate cherry están de temporada — más frescos y generalmente más baratos que los importados.
Por qué merece la pena cocinar de temporadaCon 3 especies vegetales distintas, esta receta te acerca al objetivo de 30 plantas por semana.
¿Por qué 30 plantas a la semana?Sin carne ni pescado — una comida media en Europa occidental contiene alrededor de 60 g.
Cómo te muestra mangia tu balanceEso es en cuanto a este plato — para ver cómo se suma toda tu semana (plantas, carne, temporada), el balance mangia hace el seguimiento por ti, sin contar nada.
Todo lo que mangia puede hacerValores medios: estudios nutricionales de Europa occidental · objetivo de 30 plantas: American Gut Project 2018 / ZOE
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