Ensalada Caprese
Tomates madurados al sol, mozzarella cremosa y albahaca fresca: el verano en un plato. Perfecta como entrante ligero o como un almuerzo rápido.
- Preparación
- Preparación: 10 min
- 4 raciones
- 4 raciones
- Dificultad
- Fácil
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Ingredientes
- Tomate4 unidad
- Mozzarella250 g
- Albahaca1 manojo
- Aceite de oliva3 cda
- Vinagre balsámico1 cda
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- 1
Corta los tomates y la mozzarella en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. (5 min)
- 2
Colócalos alternados en un plato y reparte las hojas de albahaca entre medias.
- 3
Rocía todo con aceite de oliva y vinagre balsámico.
- 4
Sazona con sal y pimienta recién molida y sirve enseguida.
Lo que hace especial esta receta
La receta está arriba del todo — sin largos preámbulos. Aquí abajo van cifras reales sobre este plato concreto: temporada, diversidad vegetal, carne en comparación.
En septiembre, Tomate está de temporada — más fresco y generalmente más barato que el importado.
Por qué merece la pena cocinar de temporadaCon 2 especies vegetales distintas, esta receta te acerca al objetivo de 30 plantas por semana.
¿Por qué 30 plantas a la semana?Sin carne ni pescado — una comida media en Europa occidental contiene alrededor de 60 g.
Cómo te muestra mangia tu balanceEso es en cuanto a este plato — para ver cómo se suma toda tu semana (plantas, carne, temporada), el balance mangia hace el seguimiento por ti, sin contar nada.
Todo lo que mangia puede hacerValores medios: estudios nutricionales de Europa occidental · objetivo de 30 plantas: American Gut Project 2018 / ZOE
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