Pâtes au saumon et épinards
Pâtes au saumon tendre et aux épinards dans une sauce crémeuse – un dîner rapide et festif.
- Préparation
- Préparation: 5 min
- Cuisson
- Cuisson: 18 min
- 4 portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
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Ingrédients
- Spaghetti400 g
- Filet de saumon300 g
- Épinards150 g
- Crème entière200 ml
- Ail1 gousse
- Citron0.5 pièce
- Huile d'olive1 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
Préparation
- 1
Porte à ébullition une casserole d'eau salée et fais cuire les pâtes al dente selon le paquet.
- 2
Fais revenir le saumon coupé en dés avec l'ail dans l'huile 3 min. (5 min)
- 3
Verse la crème, incorpore les épinards et laisse-les retomber 2 min. Assaisonne avec du sel, du poivre et du citron.
- 4
Mélange les pâtes à la sauce et sers aussitôt.
Ce qui fait cette recette
La recette est tout en haut — sans long préambule. Plus bas, des chiffres concrets sur ce plat précis : saison, diversité végétale, viande en comparaison.
En septembre, Épinards est de saison — plus frais et généralement moins cher que les importations.
Pourquoi cuisiner de saisonAvec 3 espèces végétales différentes, cette recette vous rapproche de l'objectif de 30 plantes par semaine.
Pourquoi 30 plantes par semaine ?Avec environ 75 g de viande ou de poisson par portion, ce plat dépasse le niveau moyen d'un repas carné en Europe occidentale (env. 60 g).
Comment mangia montre ton bilanVoilà pour ce plat — pour voir comment votre semaine entière s'additionne (plantes, viande, saison), le bilan mangia fait le suivi à votre place, sans compter.
Tout ce que mangia sait faireValeurs moy. : études nutritionnelles d'Europe de l'Ouest · objectif 30 plantes : American Gut Project 2018 / ZOE
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