Spaghetti Aglio e Olio
Le classique italien express pour les soirs de grande faim : de l'ail, une bonne huile d'olive et un peu de piment – rien de plus. En un quart d'heure, c'est sur la table.
- Préparation
- Préparation: 5 min
- Cuisson
- Cuisson: 12 min
- 4 portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
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Ingrédients
- Spaghettis400 g
- Ail4 gousse
- Huile d'olive6 c. à s.
- Flocons de piment1 c. à c.
- Persil0.5 botte
- Sel
Préparation
- 1
Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée et fais cuire les spaghettis env. 9 min al dente.
- 2
Coupe l'ail en fines lamelles et hache le persil. (2 min)
- 3
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et fais revenir doucement l'ail et les flocons de piment env. 2 min – sans les laisser brunir.
- 4
Réserve un peu d'eau de cuisson, égoutte les spaghettis et fais-les sauter 1 min dans l'huile à l'ail.
- 5
Incorpore le persil, rectifie l'assaisonnement avec du sel et sers aussitôt.
Ce qui fait cette recette
La recette est tout en haut — sans long préambule. Plus bas, des chiffres concrets sur ce plat précis : saison, diversité végétale, viande en comparaison.
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Tout ce que mangia sait faireValeurs moy. : études nutritionnelles d'Europe de l'Ouest · objectif 30 plantes : American Gut Project 2018 / ZOE
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