Curry di tofu
Tofu croccante con broccoli e peperone in cremosa salsa al cocco: un curry vegano che sazia in fretta.
- Preparazione
- Preparazione: 10 min
- Cottura
- Cottura: 20 min
- 4 porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
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Ingredienti
- Tofu400 g
- Broccoli1 pezzo
- Peperone1 pezzo
- Latte di cocco1 lattina
- Pasta di curry rossa2 cucchiaio
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Riso300 g
- Olio vegetale2 cucchiaio
Preparazione
- 1
Cuoci il riso secondo la confezione (circa 15 min). Taglia il tofu a dadini e rosolalo nell'olio per 6 min finché è croccante. Toglilo dalla padella.
- 2
Rosola la pasta di curry per 1 min, aggiungi broccoli e peperone e rosolali per 3 min.
- 3
Versa il latte di cocco e lascia sobbollire il tutto per 8 min.
- 4
Incorpora il tofu, insaporisci con salsa di soia e servi con il riso.
Cosa rende speciale questa ricetta
La ricetta è in cima — senza lunghi preamboli. Qui sotto trovi numeri concreti su questo piatto: stagione, varietà vegetale, carne a confronto.
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