Soupe miso
La soupe classique réconfortante du Japon avec du tofu et des oignons nouveaux – prête en dix minutes.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 5 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 10 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Pâte miso4 c. à s.
- Tofu200 g
- Wakamé2 c. à s.
- Oignon nouveau2 pièce
- Eau1 l
Zubereitung
- 1
Porte l'eau avec le wakamé à ébullition et laisse gonfler 3 min.
- 2
Coupe le tofu en dés et ajoute-le. Réchauffe le tout 2 min, sans le laisser bouillir à gros bouillons.
- 3
Délaye la pâte miso dans une louche avec un peu de soupe et incorpore-la – ne fais plus bouillir.
- 4
Parsème d'oignon nouveau et sers aussitôt.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im Juni hat Frühlingszwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntRein pflanzlich und mit 2 verschiedenen Pflanzenarten zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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