Pasta al Pomodoro
Tomatensauce, wie sie sein soll: aus wenigen guten Zutaten, langsam eingekocht, mit frischem Basilikum. Der Alltagsklassiker schlechthin.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 25 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
So liest sich jedes Rezept in mangia: werbefrei, mit Timer und Schritt für Schritt.
mangia kostenlos holenZutaten
- Pasta400 g
- Passierte Tomaten700 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl3 EL
- Basilikum1 Bund
- Zucker1 Prise
- Salz
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.
- 2
Passierte Tomaten zugeben, mit Salz und einer Prise Zucker würzen. Bei kleiner Hitze 20–25 Minuten offen einkochen lassen.
- 3
Pasta al dente kochen.
- 4
Frischen Basilikum in die Sauce zupfen, Pasta untermengen und mit Olivenöl beträufelt servieren.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im Juni hat Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntRein pflanzlich und mit 4 verschiedenen Pflanzenarten zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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