Guacamole
Cremiger Avocado-Dip mit Limette, Tomate und Koriander – frisch gemacht in fünf Minuten, ideal zu Nachos und Tacos.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Avocado3 Stück
- Tomate1 Stück
- Zwiebel0.5 Stück
- Koriandergrün0.5 Bund
- Limette1 Stück
- Chili0.5 Stück
- Salz
Zubereitung
- 1
Halbiere die Avocados, löse das Fruchtfleisch und zerdrücke es grob mit einer Gabel. (3 Min.)
- 2
Würfle Tomate und Zwiebel fein und hacke den Koriander.
- 3
Mische alles mit Limettensaft und Salz und schmecke mit etwas Chili ab.
- 4
Sofort servieren, damit die Guacamole grün bleibt.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im Juni hat Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntRein pflanzlich und mit 4 verschiedenen Pflanzenarten zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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