Patatas Bravas
Knusprige Kartoffelwürfel mit würziger Tomatensauce und Aioli – die beliebteste spanische Tapa.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 25 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Kartoffel800 g
- Passata200 ml
- Knoblauch2 Zehe
- Paprikapulver1 TL
- Mayonnaise3 EL
- Olivenöl3 EL
- Salz
Zubereitung
- 1
Heize den Ofen auf 220 °C vor. Würfle die Kartoffeln, mische sie mit Olivenöl und Salz und backe sie 25 Min. knusprig.
- 2
Brate Knoblauch im Öl an, gib die passierten Tomaten und Paprikapulver dazu und köchle die Sauce 10 Min.
- 3
Verrühre Mayonnaise mit etwas Knoblauch zur Aioli.
- 4
Richte die Kartoffeln mit Tomatensauce und Aioli an.
Was dieses Rezept ausmacht
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Im September hat Kartoffel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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