Curry de tofu
Tofu croustillant au brocoli et au poivron dans une sauce crémeuse à la noix de coco – un curry végane qui rassasie vite.
- Préparation
- Préparation: 10 min
- Cuisson
- Cuisson: 20 min
- 4 portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
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Ingrédients
- Tofu400 g
- Brocoli1 pièce
- Poivron1 pièce
- Lait de coco1 boîte
- Pâte de curry rouge2 c. à s.
- Sauce soja1 c. à s.
- Riz300 g
- Huile végétale2 c. à s.
Préparation
- 1
Fais cuire le riz selon le paquet (environ 15 min). Coupe le tofu en dés et fais-le revenir dans l'huile 6 min jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retire-le.
- 2
Fais revenir la pâte de curry 1 min, ajoute le brocoli et le poivron et fais-les revenir 3 min.
- 3
Verse le lait de coco et laisse mijoter le tout 8 min.
- 4
Incorpore le tofu, assaisonne avec la sauce soja et sers avec du riz.
Ce qui fait cette recette
La recette est tout en haut — sans long préambule. Plus bas, des chiffres concrets sur ce plat précis : saison, diversité végétale, viande en comparaison.
Im Juni hat Broccoli hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Tout ce que mangia sait faireValeurs moy. : études nutritionnelles d'Europe de l'Ouest · objectif 30 plantes : American Gut Project 2018 / ZOE
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