Salade César
Laitue romaine croquante avec poulet, croûtons, parmesan et sauce crémeuse – une salade-repas rassasiante et classique.
- Préparation
- Préparation: 10 min
- Cuisson
- Cuisson: 10 min
- 4 portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
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Ingrédients
- Laitue romaine1 pièce
- Blanc de poulet300 g
- Pain blanc2 tranches
- Parmesan50 g
- Yaourt100 g
- Citron0.5 pièce
- Ail1 gousse
- Huile végétale1 c. à s.
Préparation
- 1
Fais dorer le poulet dans l'huile 6 min et coupe-le en lanières. (10 min)
- 2
Fais griller les dés de pain à la poêle 3 min jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- 3
Mélange le yaourt, le jus de citron, l'ail et le parmesan pour la sauce.
- 4
Mélange la laitue romaine avec la sauce, dispose le poulet, les croûtons et le parmesan par-dessus.
Ce qui fait cette recette
La recette est tout en haut — sans long préambule. Plus bas, des chiffres concrets sur ce plat précis : saison, diversité végétale, viande en comparaison.
En septembre, Laitue romaine est de saison — plus frais et généralement moins cher que les importations.
Pourquoi cuisiner de saisonAvec 2 espèces végétales différentes, cette recette vous rapproche de l'objectif de 30 plantes par semaine.
Pourquoi 30 plantes par semaine ?Avec environ 75 g de viande ou de poisson par portion, ce plat dépasse le niveau moyen d'un repas carné en Europe occidentale (env. 60 g).
Comment mangia montre ton bilanVoilà pour ce plat — pour voir comment votre semaine entière s'additionne (plantes, viande, saison), le bilan mangia fait le suivi à votre place, sans compter.
Tout ce que mangia sait faireValeurs moy. : études nutritionnelles d'Europe de l'Ouest · objectif 30 plantes : American Gut Project 2018 / ZOE
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