Salade de couscous
Couscous coloré avec concombre, tomate, poivron et pois chiches – vite préparé et parfait à emporter.
- Préparation
- Préparation: 15 min
- 4 portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
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Ingrédients
- Couscous200 g
- Concombre1 pièce
- Tomate2 pièce
- Poivron1 pièce
- Pois chiches1 boîte
- Menthe0.5 botte
- Citron1 pièce
- Huile d'olive3 c. à s.
- Sel
Préparation
- 1
Verse sur le couscous la même quantité d'eau bouillante, couvre-le et laisse-le gonfler 8 min. Égrène-le.
- 2
Coupe le concombre, la tomate et le poivron en petits dés et hache la menthe. (10 min)
- 3
Mélange les légumes, les pois chiches et le couscous.
- 4
Assaisonne de jus de citron, d'huile d'olive et de sel et laisse la salade reposer un instant.
Ce qui fait cette recette
La recette est tout en haut — sans long préambule. Plus bas, des chiffres concrets sur ce plat précis : saison, diversité végétale, viande en comparaison.
En septembre, Concombre, Tomate et Poivron sont de saison — plus frais et généralement moins chers que les importations.
Pourquoi cuisiner de saisonEntièrement végétal et avec 7 espèces végétales différentes, ce plat contribue directement à l'objectif de 30 plantes par semaine.
Pourquoi 30 plantes par semaine ?Sans viande ni poisson — un repas moyen en Europe occidentale contient environ 60 g.
Comment mangia montre ton bilanVoilà pour ce plat — pour voir comment votre semaine entière s'additionne (plantes, viande, saison), le bilan mangia fait le suivi à votre place, sans compter.
Tout ce que mangia sait faireValeurs moy. : études nutritionnelles d'Europe de l'Ouest · objectif 30 plantes : American Gut Project 2018 / ZOE
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