Salade de pommes de terre
Salade de pommes de terre tiède avec bouillon, vinaigre et moutarde – l'accompagnement tout simple de tout ce qui sort du grill.
- Préparation
- Préparation: 15 min
- Cuisson
- Cuisson: 20 min
- 4 portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
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Ingrédients
- Pomme de terre800 g
- Oignon1 pièce
- Bouillon de légumes150 ml
- Vinaigre3 c. à s.
- Moutarde1 c. à s.
- Huile végétale3 c. à s.
- Ciboulette0.5 botte
Préparation
- 1
Fais cuire les pommes de terre avec la peau env. 20 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluche-les et coupe-les en tranches encore chaudes.
- 2
Coupe l'oignon finement et mélange le bouillon, le vinaigre, la moutarde et l'huile pour une marinade.
- 3
Nappe les pommes de terre chaudes de la marinade et mélange-les délicatement.
- 4
Laisse la salade reposer 15 min et parsème-la de ciboulette.
Ce qui fait cette recette
La recette est tout en haut — sans long préambule. Plus bas, des chiffres concrets sur ce plat précis : saison, diversité végétale, viande en comparaison.
En septembre, Pomme de terre et Oignon sont de saison — plus frais et généralement moins chers que les importations.
Pourquoi cuisiner de saisonEntièrement végétal et avec 3 espèces végétales différentes, ce plat contribue directement à l'objectif de 30 plantes par semaine.
Pourquoi 30 plantes par semaine ?Sans viande ni poisson — un repas moyen en Europe occidentale contient environ 60 g.
Comment mangia montre ton bilanVoilà pour ce plat — pour voir comment votre semaine entière s'additionne (plantes, viande, saison), le bilan mangia fait le suivi à votre place, sans compter.
Tout ce que mangia sait faireValeurs moy. : études nutritionnelles d'Europe de l'Ouest · objectif 30 plantes : American Gut Project 2018 / ZOE
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