Salate

Couscous-Salat — vegan & schnell in 15 Minuten

Name: Couscous-Salat — vegan & schnell in 15 Minuten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: orient
Ingredients: 200 g Couscous; 1 Stück Gurke; 2 Stück Tomate; 1 Stück Peperoni; 1 Dose Kichererbsen; 0.5 Bund Minze; 1 Stück Zitrone; 3 EL Olivenöl; Salz

Bunter Couscous mit Gurke, Tomate, Peperoni und Kichererbsen – schnell gemacht und perfekt zum Mitnehmen.

Vorbereitung: Vorbereitung: 15 Min.
4 Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Schnell gemacht und gut vorzubereiten: Couscous quellen lassen, Gemüse und Kichererbsen dazu — fertig ist der Salat fürs Büro oder den Feierabend.

Zutaten

Couscous200 g
Gurke1 Stück
Tomate2 Stück
Peperoni1 Stück
Kichererbsen1 Dose
Minze0.5 Bund
Zitrone1 Stück
Olivenöl3 EL
Salz

Zubereitung

1
Übergiesse den Couscous mit der gleichen Menge kochendem Wasser, decke ihn zu und lass ihn 8 Min. quellen. Lockere ihn auf.
2
Würfle Gurke, Tomate und Peperoni klein und hacke die Minze. (10 Min.)
3
Mische Gemüse, Kichererbsen und Couscous.
4
Würze mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz und lass den Salat kurz durchziehen.

Was dieses Rezept ausmacht

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