Suppen

Miso-Suppe — japanischer Klassiker in 10 Minuten

Name: Miso-Suppe — japanischer Klassiker in 10 Minuten
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: asien
Ingredients: 4 EL Misopaste; 200 g Tofu; 2 EL Wakame; 2 Stück Frühlingszwiebel; 1 l Wasser

Die wärmende japanische Klassikersuppe mit Tofu und Frühlingszwiebeln – in zehn Minuten fertig.

Vorbereitung: Vorbereitung: 5 Min.
Kochzeit: Kochzeit: 10 Min.
4 Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

In zehn Minuten wärmend auf dem Tisch: Misopaste, Tofu, Frühlingszwiebeln — die japanische Klassikersuppe für jeden Tag.

Zutaten

Misopaste4 EL
Tofu200 g
Wakame2 EL
Frühlingszwiebel2 Stück
Wasser1 l

Zubereitung

1
Bring das Wasser mit dem Wakame zum Kochen und lass es 3 Min. quellen.
2
Würfle den Tofu und gib ihn dazu. Erwärme alles 2 Min., ohne es sprudelnd kochen zu lassen.
3
Rühre die Misopaste in einer Kelle mit etwas Suppe glatt und rühre sie ein – nicht mehr aufkochen.
4
Mit Frühlingszwiebel bestreuen und sofort servieren.

Was dieses Rezept ausmacht

Kein Rezept-Roman fürs Werbe-Scrollen — das Rezept steht oben. Was jetzt kommt, sind echte Daten zu genau diesem Gericht.

Im Juni hat Frühlingszwiebel bei uns Saison — frischer und meist günstiger als importiert.

Warum saisonal kochen lohnt

Rein pflanzlich und mit 2 verschiedenen Pflanzenarten zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.

Warum 30 Pflanzen pro Woche?

Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.

Wie mangia deine Bilanz zeigt

So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.

Was mangia alles kann

Ø-Werte: westeurop. Ernährungssurveys · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE