Shakshuka — Eier in Tomatensauce, schnell in 30 Minuten
Pochierte Eier in würziger Tomaten-Peperoni-Sauce – ein Frühstück, das auch abends glücklich macht. Mit knusprigem Brot tunkst du jeden Tropfen auf.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 20 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Frühstück oder Znacht? Shakshuka kann beides. Eier ziehen in einer würzigen Tomatensauce — dazu Brot zum Tunken, fertig.
Zutaten
- Tomate1 Dose
- Peperoni1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehe
- Ei4 Stück
- Kreuzkümmel1 TL
- Paprikapulver1 TL
- Petersilie0.5 Bund
- Olivenöl2 EL
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Schneide Zwiebel, Knoblauch und Peperoni in feine Würfel. (5 Min.)
- 2
Dünste das Gemüse im Olivenöl ca. 5 Min. weich.
- 3
Rühre Kreuzkümmel und Paprikapulver ein, gib die Tomaten dazu und lass die Sauce 8 Min. einkochen. Würze mit Salz und Pfeffer.
- 4
Drücke mit dem Löffel Mulden in die Sauce und schlage je ein Ei hinein.
- 5
Decke die Pfanne zu und lass die Eier 6 Min. stocken, bis das Eiweiss fest und das Eigelb noch weich ist. Bestreue alles mit Petersilie.
Was dieses Rezept ausmacht
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