Carrot Cake
Saftiger Rüeblikuchen mit Walnüssen und Zimt unter cremigem Frischkäse-Frosting – würzig und beliebt.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 40 Min.
- 10 Portionen
- 10 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
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Zutaten
- Karotte300 g
- Mehl250 g
- Zucker200 g
- Ei3 Stück
- Pflanzenöl150 ml
- Walnuss80 g
- Zimt1 TL
- Backpulver2 TL
- Frischkäse200 g
Zubereitung
- 1
Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Form. Rasple die Karotten fein. (12 Min.)
- 2
Verrühre Zucker, Eier und Öl, hebe Mehl, Backpulver, Zimt, Karotten und Walnüsse unter.
- 3
Backe den Teig ca. 40 Min. und lass den Kuchen auskühlen.
- 4
Verrühre Frischkäse mit etwas Puderzucker und bestreiche den Kuchen damit.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im September hat Karotte hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 3 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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