Pasta mit Tomaten und Basilikum
Der Alltagsklassiker: langsam eingekochte Tomaten, viel frisches Basilikum und ein Schuss Olivenöl. Wenige Zutaten, der Geschmack von Zuhause.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 25 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Pasta400 g
- Passierte Tomaten700 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Basilikum1 Bund
- Olivenöl3 EL
- Salz
Zubereitung
- 1
Hacke Zwiebel und Knoblauch fein und dünste sie 3 Min. im Olivenöl an.
- 2
Giesse die passierten Tomaten dazu, salze und köchle 20 Min. bei kleiner Hitze.
- 3
Koche die Pasta in Salzwasser al dente und giesse sie ab.
- 4
Schwenke die Pasta in der Sauce, hebe gezupftes Basilikum unter und serviere mit Olivenöl.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im Juli haben Passierte Tomaten und Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntRein pflanzlich und mit 4 verschiedenen Pflanzenarten zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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