Gefüllte Zucchetti
Sommerliche Zucchetti, gefüllt mit würzigem Quinoa und Gemüse, im Ofen mit Käse überbacken. Leicht, bunt und ein guter Weg, viel Gemüse unterzubringen.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 20 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 25 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
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Zutaten
- Zucchetti4 Stück
- Quinoa150 g
- Gehackte Tomaten200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Reibkäse100 g
- Olivenöl2 EL
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Halbiere die Zucchetti längs und höhle sie aus. (10 Min.)
- 2
Koche den Quinoa nach Packungsangabe.
- 3
Brate Zwiebel, Knoblauch und das gewürfelte Zucchetti-Fruchtfleisch in Olivenöl an, rühre die gehackten Tomaten und den Quinoa ein und würze.
- 4
Fülle die Zucchetti-Hälften mit der Masse und setze sie in eine Form.
- 5
Bestreue alles mit Reibkäse und backe es 25 Min., bis die Zucchetti weich und die Füllung goldbraun sind.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im September haben Zucchetti, Gehackte Tomaten und Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 4 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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