Käse-Quesadilla
Knusprige Tortillas mit geschmolzenem Käse und Mais – in zwanzig Minuten auf dem Tisch und bei Gross und Klein beliebt. Salsa oder Guacamole machen sie komplett.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 15 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Weizentortilla4 Stück
- Geriebener Käse200 g
- Mais150 g
- Frühlingszwiebel2 Stück
- Koriandergrün0.5 Bund
- Rapsöl1 EL
- Salz
Zubereitung
- 1
Lass den Mais abtropfen und schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. (3 Min.)
- 2
Belege je eine Tortilla mit Käse, Mais, Frühlingszwiebeln und Koriander und klappe sie zu.
- 3
Brate die Quesadillas in wenig Rapsöl ca. 2 Min. pro Seite goldbraun und knusprig – am besten in zwei Pfannen parallel, sonst nacheinander.
- 4
Schneide sie in Spalten und serviere sie heiss.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im September haben Mais und Frühlingszwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 4 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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