Kürbisgratin
Herbstlicher Kürbis und Kartoffeln in würziger Rahmsauce, mit Käse überbacken. Ein wärmendes Ofengericht, das nach gemütlichen Sonntagen schmeckt.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 40 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Kürbis600 g
- Kartoffeln400 g
- Vollrahm3 dl
- Knoblauchzehen2 Stück
- Reibkäse120 g
- Thymian2 Zweige
- Muskatnuss1 Prise
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schäle Kürbis und Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. (15 Min.)
- 2
Verrühre Rahm, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat.
- 3
Schichte Kürbis und Kartoffeln in eine Gratinform und giesse die Rahmsauce darüber.
- 4
Bestreue alles mit Reibkäse und backe das Gratin 40 Min., bis es goldbraun und weich ist.
- 5
Lass es kurz ruhen und bestreue es mit Thymian.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im September haben Kürbis und Kartoffeln hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 3 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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