Penne all'Arrabbiata
Schnelle, feurige Tomatensauce mit Knoblauch und Chili – die Schärfe gibst du nach Geschmack dazu.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 5 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 20 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Penne400 g
- Tomate1 Dose
- Knoblauch2 Zehe
- Chili1 Stück
- Olivenöl3 EL
- Petersilie0.5 Bund
- Salz
Zubereitung
- 1
Bring einen Topf Salzwasser zum Kochen und koche die Penne nach Packung al dente.
- 2
Brate Knoblauch und Chili im Olivenöl ca. 2 Min. sanft an.
- 3
Gib die gehackten Tomaten dazu und lass die Sauce 12 Min. einkochen. Würze mit Salz.
- 4
Mische die abgegossenen Penne unter die Sauce und bestreue alles mit Petersilie.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im September hat Tomate hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntRein pflanzlich und mit 3 verschiedenen Pflanzenarten zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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