Tagliatelle ai Funghi
Bandnudeln in cremiger Champignonsauce mit Petersilie – herbstliches Wohlfühlessen.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 5 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 20 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Tagliatelle400 g
- Champignon350 g
- Knoblauch1 Zehe
- Vollrahm200 ml
- Petersilie0.5 Bund
- Parmesan40 g
- Olivenöl2 EL
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Bring einen Topf Salzwasser zum Kochen und koche die Tagliatelle nach Packung al dente.
- 2
Brate die Champignons mit dem Knoblauch im Olivenöl ca. 6 Min. goldbraun.
- 3
Giesse den Rahm an und lass die Sauce 3 Min. köcheln. Würze mit Salz und Pfeffer.
- 4
Hebe die Tagliatelle unter, rühre Petersilie und Parmesan dazu und serviere sofort.
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Im September hat Champignon hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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