Tzatziki
Dip frais au yaourt avec concombre, ail et aneth – rafraîchissant avec des grillades, du pita ou des légumes.
- Préparation
- Préparation: 15 min
- 4 portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
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Ingrédients
- Yaourt400 g
- Concombre1 pièce
- Ail2 gousse
- Aneth0.5 botte
- Huile d'olive2 c. à s.
- Sel
Préparation
- 1
Râpe grossièrement le concombre, sale-le et laisse-le dégorger 10 min. Presse-le bien.
- 2
Presse l'ail et hache l'aneth. (5 min)
- 3
Mélange le yaourt, le concombre, l'ail, l'aneth et l'huile d'olive.
- 4
Assaisonne de sel et place le dip au frais 15 min.
Ce qui fait cette recette
La recette est tout en haut — sans long préambule. Plus bas, des chiffres concrets sur ce plat précis : saison, diversité végétale, viande en comparaison.
En septembre, Concombre est de saison — plus frais et généralement moins cher que les importations.
Pourquoi cuisiner de saisonAvec 2 espèces végétales différentes, cette recette vous rapproche de l'objectif de 30 plantes par semaine.
Pourquoi 30 plantes par semaine ?Sans viande ni poisson — un repas moyen en Europe occidentale contient environ 60 g.
Comment mangia montre ton bilanVoilà pour ce plat — pour voir comment votre semaine entière s'additionne (plantes, viande, saison), le bilan mangia fait le suivi à votre place, sans compter.
Tout ce que mangia sait faireValeurs moy. : études nutritionnelles d'Europe de l'Ouest · objectif 30 plantes : American Gut Project 2018 / ZOE
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