Gebackener Karfiol
Knusprig panierte Karfiolröschen, goldbraun herausgebacken, mit Sauce tartare und Erdäpfeln. Ein beliebtes fleischloses Wirtshausessen.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 20 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
In mangia kochst du immer so – werbefrei, mit Timer und Schritt für Schritt. mangia kostenlos holen
Zutaten
- Karfiol (Blumenkohl)1 Stück
- Mehl80 g
- Eier2 Stück
- Semmelbrösel150 g
- Erdäpfel600 g
- Zitrone1 Stück
- Sauce tartare150 g
- Pflanzenöl5 dl
- Salz
Zubereitung
- 1
Teile den Karfiol in Röschen und koche sie 6 Min. bissfest. (10 Min.)
- 2
Wende die Röschen in Mehl, Ei und Bröseln.
- 3
Backe sie im heissen Öl portionenweise goldbraun und lass sie abtropfen.
- 4
Serviere den Karfiol mit Zitrone, Sauce tartare und Salzerdäpfeln.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im September haben Karfiol (Blumenkohl) und Erdäpfel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 4 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
Das könnte dir auch schmecken
Schmeckt? Nimm es mit.
In mangia speicherst du Rezepte aus dem ganzen Web, aus Kochbüchern oder vom Foto — werbefrei, mit Wochenplan und Einkaufsliste. Kostenlos.
mangia kostenlos holen