Bami Goreng
Indonesische gebratene Nudeln mit Hähnchen, Ei und Gemüse – süsslich-würzig und ein Familienliebling.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 15 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Mie-Nudeln400 g
- Pouletbrust300 g
- Ei2 Stück
- Weisskohl200 g
- Karotte1 Stück
- Frühlingszwiebel2 Stück
- Sojasauce2 EL
- Ketjap Manis3 EL
- Pflanzenöl2 EL
Zubereitung
- 1
Koche die Mie-Nudeln nach Packung und schrecke sie ab. Schneide Kohl und Karotte in Streifen. (10 Min.)
- 2
Brate das Hähnchen im Öl 4 Min. an, schiebe es zur Seite und brate das verquirlte Ei kurz an.
- 3
Gib das Gemüse dazu und brate es 3 Min., dann die Nudeln unterheben.
- 4
Rühre Sojasauce und Ketjap Manis ein, brate alles 2 Min. und bestreue es mit Frühlingszwiebel.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im September haben Weisskohl, Karotte und Frühlingszwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 5 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Mit rund 75 g Fleisch oder Fisch pro Portion liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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