Chow Mein
Gebratene Eiernudeln mit Hähnchen und knackigem Gemüse – das schnelle Pfannengericht aus dem Wok.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 15 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Eiernudeln400 g
- Pouletbrust300 g
- Weisskohl200 g
- Karotte1 Stück
- Frühlingszwiebel2 Stück
- Sojasauce3 EL
- Austernsauce2 EL
- Pflanzenöl2 EL
Zubereitung
- 1
Koche die Eiernudeln nach Packung und schrecke sie ab. Schneide Kohl, Karotte und Frühlingszwiebel in Streifen. (10 Min.)
- 2
Brate das Hähnchen im Öl 4 Min. an, gib das Gemüse dazu und brate es 3 Min. knackig mit.
- 3
Hebe die Nudeln unter, giesse Sojasauce und Austernsauce an und brate alles 2 Min.
- 4
Sofort heiss servieren.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im September haben Weisskohl, Karotte und Frühlingszwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 4 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Mit rund 75 g Fleisch oder Fisch pro Portion liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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