Chicken Teriyaki
Zartes Hähnchen in glänzend-süsser Teriyaki-Sauce auf Reis – mild und bei Kindern besonders beliebt.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 15 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Pouletbrust500 g
- Reis300 g
- Sojasauce4 EL
- Mirin3 EL
- Honig1 EL
- Ingwer15 g
- Frühlingszwiebel2 Stück
- Sesam1 TL
- Pflanzenöl1 EL
Zubereitung
- 1
Koche den Reis nach Packung (ca. 15 Min.).
- 2
Schneide das Hähnchen in Streifen und brate es im Öl 5 Min. goldbraun.
- 3
Rühre Sojasauce, Mirin, Honig und geriebenen Ingwer an, giesse die Sauce dazu und lass sie 3 Min. einkochen, bis sie glänzt.
- 4
Richte das Hähnchen auf dem Reis an und bestreue es mit Frühlingszwiebel und Sesam.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im September hat Frühlingszwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 3 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Mit rund 125 g Fleisch oder Fisch pro Portion liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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