Chili con Carne
Würziger Eintopf mit Hackfleisch, Bohnen und Mais – wärmend, sättigend und am nächsten Tag fast noch besser.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 30 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Hackfleisch500 g
- Kidneybohnen1 Dose
- Mais150 g
- Tomate1 Dose
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehe
- Peperoni1 Stück
- Kreuzkümmel1 TL
- Paprikapulver1 TL
- Pflanzenöl2 EL
- Salz
Zubereitung
- 1
Würfle Zwiebel, Knoblauch und Peperoni. Brate das Hackfleisch im Öl 4 Min. krümelig an. (8 Min.)
- 2
Gib das Gemüse dazu und brate es 3 Min. mit. Rühre Kreuzkümmel und Paprikapulver ein.
- 3
Giesse die Tomaten an, gib Bohnen und Mais dazu und lass alles ca. 25 Min. köcheln. Würze mit Salz und Chili.
- 4
Heiss servieren, gern mit Brot oder Reis.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im September haben Mais, Tomate, Zwiebel und Peperoni hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 5 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Mit rund 125 g Fleisch oder Fisch pro Portion liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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