Zucchetti-Cremesuppe
Eine grüne, sanfte und leichte Zucchetticreme mit einem Hauch Käse. Kommt bei Gross und Klein an und ist im Nu fertig.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 25 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Zucchetti700 g
- Kartoffel1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Gemüsebouillon1 l
- Frischkäse80 g
- Olivenöl2 EL
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1
Dünste Zwiebel und Kartoffelwürfel 3 Min. im Olivenöl an.
- 2
Gib die Zucchetti dazu, giesse mit Bouillon auf und koche 18 Min.
- 3
Püriere fein und rühre den Frischkäse ein.
- 4
Würze mit Salz und Pfeffer und serviere mit einem Schuss Olivenöl.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im August haben Zucchetti, Kartoffel und Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 3 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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