Pasta mit Zucchetti und Ricotta
Gebratene Zucchetti und cremige Ricotta umhüllen die Pasta in einem leichten Sommergericht, schnell gemacht.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 15 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Pasta400 g
- Zucchetti3 Stück
- Ricotta250 g
- Knoblauch1 Zehe
- Zitrone0.5 Stück
- Basilikum0.5 Bund
- Olivenöl3 EL
- Salz
Zubereitung
- 1
Schneide die Zucchetti in Scheiben und brate sie 6 Min. mit Knoblauch im Olivenöl.
- 2
Koche die Pasta al dente und hebe etwas Kochwasser auf.
- 3
Verrühre die Ricotta mit einer Kelle Kochwasser zu einer Creme.
- 4
Mische Pasta, Ricotta und Zucchetti und würze mit Zitronenabrieb und Basilikum.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im Juli hat Zucchetti hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 4 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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