Griechischer Bauernsalat
Saftige Tomaten, knackige Gurke, Oliven und cremiger Feta mit Oregano und gutem Olivenöl – der sonnige Klassiker aus Griechenland. Frischer geht ein Salat kaum.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Tomate4 Stück
- Gurke1 Stück
- Rote Zwiebel1 Stück
- Oliven100 g
- Feta200 g
- Oregano1 TL
- Dill0.5 Bund
- Senf1 TL
- Olivenöl4 EL
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Schneide die Tomaten in Spalten und die Gurke in dicke Halbmonde. (8 Min.)
- 2
Hoble die rote Zwiebel in feine Ringe.
- 3
Verrühre Olivenöl, Senf, Oregano und Dill zu einem Dressing.
- 4
Mische Tomaten, Gurke, Zwiebel und Oliven mit dem Dressing.
- 5
Lege den Feta-Block obenauf, würze mit Salz und Pfeffer und serviere sofort.
Was dieses Rezept ausmacht
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Im Juni haben Gurke und Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
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Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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