Dinkelsalat
Nahrhafter Dinkel mit knackigem Gemüse und Oliven: ein frischer Sommersalat, der sättigt. Ideal zum Mitnehmen.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 20 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Dinkel250 g
- Tomaten2 Stück
- Gurke0.5 Stück
- Peperoni1 Stück
- Oliven80 g
- Zitrone0.5 Stück
- Basilikum0.5 Bund
- Olivenöl4 EL
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1
Koche den Dinkel nach Packungsangabe und lass ihn auskühlen.
- 2
Würfle Tomaten, Gurke und Peperoni; schneide die Oliven in Scheiben.
- 3
Verrühre Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Dressing.
- 4
Mische alles, hebe Basilikum unter und lass den Salat ziehen.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im August haben Tomaten, Gurke und Peperoni hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntRein pflanzlich und mit 7 verschiedenen Pflanzenarten zahlt dieses Gericht direkt auf das Ziel von 30 Pflanzen pro Woche ein.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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