Grüner Spargel aus dem Ofen
Knackiger grüner Spargel mit Olivenöl, Knoblauch und Parmesan vom Blech – die einfachste Art, den Frühling zu feiern.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 8 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 12 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Grüner Spargel500 g
- Knoblauch2 Zehe
- Parmesan50 g
- Zitrone0.5 Stück
- Olivenöl2 EL
- Salz
Zubereitung
- 1
Heize den Ofen auf 220 °C vor. Schneide die holzigen Enden des Spargels ab. (8 Min.)
- 2
Lege den Spargel auf ein Blech, beträufle ihn mit Olivenöl und verteile den Knoblauch darüber. Würze mit Salz.
- 3
Brate den Spargel ca. 12 Min., bis er gar, aber noch bissfest ist.
- 4
Bestreue ihn mit Parmesan und Zitronenabrieb und serviere sofort.
Was dieses Rezept ausmacht
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Im Juni hat Spargel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 2 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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