Hähnchen-Shawarma
Würzig mariniertes Hähnchen mit Joghurt und Gewürzen im Fladenbrot – ein levantinischer Streetfood-Liebling.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 12 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Pouletbrust600 g
- Joghurt150 g
- Knoblauch2 Zehe
- Kreuzkümmel1 TL
- Paprikapulver1 TL
- Fladenbrot4 Stück
- Tomate2 Stück
- Zwiebel1 Stück
Zubereitung
- 1
Mische Joghurt, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver zur Marinade und wende das in Streifen geschnittene Hähnchen darin. Lass es 10 Min. ziehen.
- 2
Brate das Hähnchen in der heissen Pfanne ca. 8 Min. knusprig.
- 3
Wärme das Fladenbrot an.
- 4
Fülle es mit Hähnchen, Tomate und Zwiebel und beträufle alles mit etwas Joghurt.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im Oktober haben Tomate und Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 2 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Mit rund 150 g Fleisch oder Fisch pro Portion liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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