Süss-saures Hähnchen
Knusprige Hähnchenstücke in fruchtig süss-saurer Sauce mit Peperoni und Ananas – ein China-Klassiker für die Familie.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 15 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Pouletbrust500 g
- Peperoni1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Ananas200 g
- Essig3 EL
- Zucker2 EL
- Tomatenmark2 EL
- Sojasauce2 EL
- Reis300 g
- Pflanzenöl2 EL
Zubereitung
- 1
Koche den Reis nach Packung (ca. 15 Min.).
- 2
Brate die Hähnchenwürfel im Öl 6 Min. goldbraun. Nimm sie heraus.
- 3
Brate Peperoni und Zwiebel 3 Min. an, gib die Ananas dazu.
- 4
Rühre Essig, Zucker, Tomatenmark und Sojasauce zu einer Sauce, giesse sie an und lass sie 3 Min. binden. Gib das Hähnchen zurück und serviere mit Reis.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im September haben Peperoni und Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 4 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Mit rund 125 g Fleisch oder Fisch pro Portion liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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