Kräuterquark mit Pellkartoffeln
Warme Pellkartoffeln mit frischem Kräuterquark – ein schlichtes, gesundes Frühlingsessen aus wenigen Zutaten.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 20 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Kartoffel800 g
- Quark400 g
- Schnittlauch0.5 Bund
- Petersilie0.5 Bund
- Dill0.5 Bund
- Zwiebel1 Stück
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Koche die Kartoffeln mit Schale ca. 20 Min. weich.
- 2
Hacke Schnittlauch, Petersilie und Dill fein. (8 Min.)
- 3
Verrühre Quark mit den Kräutern, der gewürfelten Zwiebel, Salz und Pfeffer.
- 4
Pelle die warmen Kartoffeln und serviere sie mit dem Kräuterquark.
Was dieses Rezept ausmacht
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Im Oktober haben Kartoffel und Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 5 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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