Radieschen-Quark-Brot
Frischer Kräuterquark mit knackigen Radieschen auf dunklem Brot – ein leichtes Frühlings-Znacht in fünf Minuten.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 10 Min.
- 2 Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Vollkornbrot4 Scheibe
- Quark250 g
- Radieschen1 Bund
- Schnittlauch0.5 Bund
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Verrühre den Quark mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer cremig. (5 Min.)
- 2
Schneide die Radieschen in feine Scheiben.
- 3
Bestreiche das Brot dick mit dem Kräuterquark.
- 4
Belege es mit Radieschen und bestreue alles mit etwas Schnittlauch.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im September hat Radieschen hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 3 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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