Meatloaf
Saftiger Hackbraten mit würziger Ketchup-Glasur aus dem Ofen – ein amerikanisches Familienessen wie bei Grandma.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 45 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Hackfleisch700 g
- Zwiebel1 Stück
- Ei1 Stück
- Paniermehl80 g
- Senf1 EL
- Ketchup4 EL
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Heize den Ofen auf 190 °C vor. Würfle die Zwiebel fein. (10 Min.)
- 2
Vermische Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl und Senf und würze mit Salz und Pfeffer.
- 3
Forme einen Laib, lege ihn in eine Form und bestreiche ihn mit Ketchup.
- 4
Backe den Meatloaf ca. 45 Min. und lass ihn 5 Min. ruhen.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im Oktober hat Zwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 2 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Mit rund 175 g Fleisch oder Fisch pro Portion liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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