Onigiri
Japanische Reisbällchen mit Lachs und Nori – das perfekte Znüni oder Picknick-Häppchen zum Selbermachen.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 20 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
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Zutaten
- Sushireis300 g
- Lachs200 g
- Nori4 Stück
- Sesam1 TL
- Salz
Zubereitung
- 1
Koche den Reis nach Packung und lass ihn kurz auskühlen, bis er handwarm ist. (20 Min.)
- 2
Brate den Lachs 4 Min., zerzupfe ihn und mische ihn mit etwas Salz.
- 3
Forme mit angefeuchteten Händen aus Reis und etwas Lachsfüllung dreieckige Bällchen.
- 4
Wickle einen Streifen Nori darum und bestreue sie mit Sesam.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Mit 3 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Mit rund 50 g Fleisch oder Fisch pro Portion liegt das Gericht etwa auf dem Niveau einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
Wie mangia deine Bilanz zeigtSo viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.
Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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