Lachs-Reis-Bowl
Saftiger Lachs auf warmem Reis mit knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce. Eine bunte Bowl, die schnell geht und satt und zufrieden macht.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 20 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Lachsfilet500 g
- Sushireis300 g
- Gurke0.5 Stück
- Avocado1 Stück
- Karotte1 Stück
- Sojasauce3 EL
- Sesamöl1 TL
- Limette0.5 Stück
- Honig1 TL
- Sesam1 EL
- Rapsöl1 EL
- Salz
Zubereitung
- 1
Koche den Reis nach Packungsangabe (ca. 15 Min.).
- 2
Würze den Lachs mit Salz und brate ihn in etwas Öl 3 Min. pro Seite. (5 Min.)
- 3
Schneide Gurke, Avocado und Karotte in Stifte oder Scheiben.
- 4
Verrühre Sojasauce, Sesamöl, Limette und etwas Honig zu einer Sauce.
- 5
Verteile Reis, Lachs und Gemüse in Schalen, beträufle alles mit der Sauce und bestreue es mit Sesam.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im Juli haben Gurke und Karotte hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 6 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Mit rund 125 g Fleisch oder Fisch pro Portion liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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