Bulgogi-Bowl
Koreanisches mariniertes Rindfleisch, süsslich-herzhaft, auf Reis mit Frühlingszwiebeln und Sesam.
- Vorbereitung
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit
- Kochzeit: 15 Min.
- 4 Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- Rindfleisch500 g
- Reis300 g
- Sojasauce4 EL
- Zucker1 EL
- Knoblauch2 Zehe
- Sesamöl2 EL
- Frühlingszwiebel2 Stück
- Sesam1 TL
Zubereitung
- 1
Koche den Reis nach Packung (ca. 15 Min.).
- 2
Mische Sojasauce, Zucker, Knoblauch und Sesamöl zur Marinade und wende das dünn geschnittene Rind kurz darin. (5 Min.)
- 3
Brate das Rind in der heissen Pfanne 4 Min. scharf an.
- 4
Verteile es auf dem Reis und bestreue alles mit Frühlingszwiebel und Sesam.
Was dieses Rezept ausmacht
Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.
Im Juli hat Frühlingszwiebel hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.
Warum saisonal kochen lohntMit 3 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.
Warum 30 Pflanzen pro Woche?Mit rund 125 g Fleisch oder Fisch pro Portion liegt das Gericht über einer durchschnittlichen Fleischmahlzeit in Westeuropa (ca. 60 g).
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Was mangia alles kannØ-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE
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