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Spinat-Feta-Börek
Snacks

Spinat-Feta-Börek

Knusprige Teigrollen mit Spinat und Feta – goldbraun gebacken, ein beliebter türkischer Snack.

Vorbereitung
Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit
Kochzeit: 30 Min.
4 Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Mittel

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Zutaten

  • Yufka4 Stück
  • Spinat400 g
  • Feta200 g
  • Ei2 Stück
  • Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lass den Spinat auftauen und drücke ihn gut aus. (10 Min.)

  2. 2

    Mische Spinat, zerbröselten Feta und ein Ei und würze mit Pfeffer.

  3. 3

    Verteile die Füllung auf den Yufka-Blättern, rolle sie auf und lege sie auf ein Blech.

  4. 4

    Bestreiche sie mit verquirltem Ei und backe sie ca. 25 Min. goldbraun.

Was dieses Rezept ausmacht

Das Rezept steht ganz oben — ohne langes Vorgeplänkel. Hier unten kommen echte Zahlen zu genau diesem Gericht: Saison, Pflanzenvielfalt, Fleisch im Vergleich.

Im September hat Spinat hier Saison — frischer und meist günstiger als importiert.

Warum saisonal kochen lohnt

Mit 1 verschiedenen Pflanzenarten bringt dich dieses Rezept dem Ziel von 30 Pflanzen pro Woche näher.

Warum 30 Pflanzen pro Woche?

Ganz ohne Fleisch oder Fisch — eine durchschnittliche Mahlzeit in Westeuropa kommt auf rund 60 g.

Wie mangia deine Bilanz zeigt

So viel zu diesem Gericht — wie sich deine ganze Woche summiert (Pflanzen, Fleisch, Saison), zeigt dir die mangia-Bilanz, ganz ohne Zählen.

Was mangia alles kann

Ø-Werte: westeurop. Ernährungsstudien · 30-Pflanzen-Ziel: American Gut Project 2018 / ZOE

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